Elinizdeki bu kitap, ne zeytinle ilgili teknik bilgiler, ne de zeytincinin sorunları üzerine bilgiler
vermektedir.
Okur, bu çalışmada zeytinin ülkemizde son yüzyıl içinde geçirdiği serüvenin bir bölümünü
devletin resmi belgeleri ışığında izleyecektir.
1924 Nüfus Mübadelesi ile sahipsiz ve bakımsız kalan zeytinlikler, terk edilen zeytinyağı
fabrikaları, İç Anadolu'da ilk defa zeytinle karşılaşan ve onu görünümü nedeni ile keçi pisliğine
benzeten köylü kadın, açılan zeytincilik kursları, kabul edilen yasalar , yasalarla ilgili
uygulamalar ve Adnan Menderes'e sunulan bir rapor.
Öte yandan elinizdeki bu kitap bir acı gerçeği daha ortaya çıkartacaktır; o da, 1931 yılından bu
yana zeytinle ilgili
onlarca projeye karşın bir arpa boyu yol alamadığımızla ilintilidir.